1,5 kg zubaca
1 šolja kuvanog pirinča
limun
maslinovo ulje
suvi začin
list peršuna
so

Priprema:

Zubaca očistite i stavite da odleži nekoliko sati u marinadi od maslinovog ulja, soka od limuna, soli i začina. Zatim ga pažljivo ispecite na dobro zagrejanom roštilju.

Pirinač obarite i začinite po ukusu pa stavite na oval kao podlogu, a na njega složite ribu zajedno sa kolutovima limuna. Okolo stavite obaren i na kocke isečen krompir posut seckanim peršunom.