4 pastrmke
300 g gljiva
limun
3 kašike majoneza
2 kašike pavlake
brašno
ulje
so

Priprema:

Pastrmke očistiti, posoliti i nakapati limunovim sokom i ostaviti da stoje 15 minuta. Zatim ih uvaljati u brašno i peći u vrelom ulju dok ne dobije zlatno-smeđu boju, pa ih ostaviti na toplom mestu. Na istom ulju ispržiti 300 g sitnih gljiva. Kad sva tečnost uvri dodati 2 kašike kisele pavlake, malo soli i majoneza. Ovim umakom prelijemo pastrmke i serviramo odmah.