Potrebno je: 1,5 - 3 kg težak šaran
1 glavica belog luka
3 dl vina
ulje
biber
so
Priprema:
Očišćenu ribu zasecite sa obe strane i dobro posolite spolja i iznutra. Sitno iseckajte beli luk i sasvim malo ga propržite na ulju.
U pleh stavite ulje, zagrejte ga u rerni pa na to stavite šarana u položaj ,,kao da pliva". Pospite ga belim lukom i biberom. Zalijte uljem i stavite da se peče. Posle 15 minuta počnite da nalivate ribu vinom.
Pecite još oko pola sata (zavisno od veličine ribe), stalno je prelivajući sokom.
