Potrebno je: 8 manjih pastrmki
1 koren šargarepe
1 koren peršuna
1 koren paškanata
2 glavice crnog luka
1 do 2dl sirćeta
10 zrna bibera
lovorov list
so
Priprema:
Pastrmke očistite, operite, posolite spolja i iznutra pa ih složite jednu pored druge u veću plitku šerpu.
Ovako poređanu ribu prelijte rastvorom od dve trećine vode i jedne trećine sirćeta da ogrezne. Očistite i isecite na kolutiće zelen, a luk na rebarca pa to povrće rasporedite između pastrmki.
Pre nego što šerpu stavite na vatru dodajte lovor i biber. Kuvajte poklopljeno oko pola sata. Ovo jelo može da se služi i toplo i hladno.
